Cette recette vient de tasty vegetarian, originellement il s’agissait d’un brownie mais je m’en sert comme cake et j’ai remplacé l' »oeuf de graines de lin » par l' »oeuf de chia »
Ingrédients :
- 115 g + 115g de chocolat noir (en pépites ou en morceaux)
- 30g de poudre de cacao non sucrée
- 2 cuillères à café de graines de chia + 6 cuillères à café d’eau pour faire 2 « oeufs de chia ».
- 200g de sucre
- 95g de farine
- 115g de margarine 100% végétale
- De l’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 grosse pincée de sel
Faire fondre 115g de chocolat noir a micro ondes ou au bain marie.
Dans un bol préparer l’oeuf de chia : pour cela mélanger les graines et l’eau. Au moment de l’utiliser s’il est trop compact ajouter 1 peu d’eau et mélanger à nouveau.
Dans un cul de poule, fouetter ensemble le sucre et la margarine fondue. Ajouter l’extrait de vanille, les « oeufs de chia » et le chocolat fondu. Bien mélanger à la spatule ou avec une cuillère en bois.
Ajouter encore la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate et le sel. Mélanger à nouveau. Ajouter enfin les 115g de chocolat restants et mélanger.
Faire préchauffer le four à 180°C.
Beurrer et fariner un moule à cake (ou utiliser du papier sulfurisé). Verser la pâte à gâteau. Enfourner quand le four est préchauffé pour environ 35 minutes. Vérifier la cuisson avec un pic (spécial pâtisserie ou une aiguille à tricoter).
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